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中国乳品行业发展20年回顾 ,下一个10年的崛起品类预测
发布日期:2018-04-15 点击:4429

   在2017年中国乳制品工业协会第二十三次年会上公布的2016 年销售收入15强的乳品企业名单中,我们发现外资企业仅有雀巢与美赞臣,两者分别以65.2亿元及53.2亿元的业绩占15强6.37%的份额。15强的市场集中度达到59.46%,可以说中国本土乳品企业在中国整体乳品行业中占据着数量与体量的绝对优势。20170929101440_m.png 20170929101612_m.png

一、 在过去,是什么推动了中国乳品行业的发展?       

 “创新”似乎是一个被过多提及,同样被过多神话的概念,而我们认为最有效的创新是品类的创新——基于品类创新的产品才有更持久的生命力:可口可乐开创并主导可乐品类;雀巢开创并主导速溶咖啡;红牛开创并主导能量饮料。过往的数据不断应验了里斯关于品类的理论:“企业只有一个职能,那就是开创并主导一个新品类”。      

  商业发展的动力是分化,分化诞生新品类,新品类的不断崛起才是推动乳品行业不断增长的源动力。我们根据不同品类的高速增长阶段,画出下图,可以看出不同阶段始终有不同的品类在主导乳品行业的增长。

二、 在未来,谁将推动中国乳品行业的前进?是什么驱动中国的品类变化?         

  随着中国经济水平的提升,城市化加快,人均消费能力大幅度提升,千禧一代更逐渐成为消费主力。这些都是驱动中国品类变化的最根本的因素。与此同时,当前中国特色的有:    

  1、消费升级并不是同时进行:中国有发达的市场,也有发展中市场;         

  2、冷链主要是在一线城市,但冷链体系在逐渐完善;         

  3、中国人乳糖不耐受的比例占90%以上;         

  4、中国经济放缓意味着增长空间受限,大中型企业有国际化的动力。 

基于以上的消费市场的变化,我们预测中国未来的主战场:          

  1. 低温时代来临    

  2. 高端化   

  3. 全球化 

三、总结:      

  品类战略,决定的不是今年或者明年企业的业绩,而是决定着未来3年、5年甚至10年的业绩。品类战略的成功实施,需要企业高瞻远瞩,还有要破釜沉舟的实施决心。

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